Chất tinh khiết chỉ có một chất, hỗn hợp có từ hai chất trở lên

Dung dịch là hỗn hợp đồng nhất

Huyền phù là hỗn hợp rắn-lỏng không đồng nhất

Nhũ tương là hỗn hợp lỏng-lỏng không đồng nhất

Các chất có khả năng tan trong nước khác nhau

Khi tăng nhiệt độ, chất rắn tan nhiều và nhanh hơn trong nước, ngược lại chất khí tan ít hơn